概要：2013年中考生物总复习：生物技术一、生活中的生物技术1.发酵技术(1)乳酸发酵①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸②应用： 制作酸奶， 酸泡菜，酸黄瓜，奶酪2.食品保存。(1)腐败原因---细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;(2) 保存原理---将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;(3)常用保存方法：“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)冷冻法、 冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)真空包装法(依据破坏需氧菌类生存晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)使用防腐剂二、现代的生物技术1.基因工程(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。(2)应用：改良作物、家畜产品。2.克隆技术(1)原理：生物的无性生殖(2)应用：制药等编辑推荐九年级生物复习资料：阅读分析1.通过对材料分析题目的复习，增强对知识的运用综合能力的提高。2.通过阅读分析材料的内容，尝试捕获并处理有关生物学信息，3.利用所学的生物知识，解释有关环境、食品、健

2013年中考生物总复习：生物技术

一、生活中的生物技术

1.发酵技术

(1)乳酸发酵

①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸

②应用： 制作酸奶， 酸泡菜，酸黄瓜，奶酪

2.食品保存。

(1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;

(2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;

(3)常用保存方法：

“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)

罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)

冷冻法、 冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)

真空包装法(依据破坏需氧菌类生存

晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)

使用防腐剂

二、现代的生物技术

1.基因工程

(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。

(2)应用：改良作物、家畜产品。

2.克隆技术

(1)原理：生物的无性生殖

(2)应用：制药等

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九年级生物复习资料：阅读分析

1.通过对材料分析题目的复习，增强对知识的运用综合能力的提高。

2.通过阅读分析材料的内容，尝试捕获并处理有关生物学信息，

3.利用所学的生物知识，解释有关环境、食品、健康、药物等方面热点问题。

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九年级生物复习资料：考试热点

1、正确认识生活方式对健康的影响;

2、说出艾滋病的病因、传播途径和预防措施;

3、以酸雨或废电池的危害为例，说明环境对生物的不良影响;

4、了解与实际生产生活密切相关的知识，关注有关生物热点现象，如禽流感疫情、艾滋病防治、吸毒现象、航天等知识。